Een gerecht dat blijft
Sommige gerechten staan een tijdje op de kaart en maken daarna weer plaats voor iets nieuws. Andere gerechten blijven hangen. Bij de chef, bij het team en vooral bij de gasten. De Hollandse Garnalen ‘Bloody Mary’ van SEAson Arsenaal hoort duidelijk in die laatste categorie.
Op papier klinkt het misschien als een onverwachte combinatie: Hollandse garnalen en Bloody Mary. Maar daar zit de kracht. De zilte, frisse garnalen krijgen tegenwicht van rijpe tomaat en de eigen smaak van de Bloody Mary. Romige avocado, knapperige bleekselderij en limoen maken het af. Fris, licht pittig en mooi in balans. En inmiddels vooral: typisch SEAson!
Gasten komen ervoor terug
Eigenaar en Chef Dennis Koopmans: Een signatuurgerecht bedenk je eigenlijk niet zelf. Dat wordt het vanzelf. Omdat gasten ernaar vragen. Omdat het steeds opnieuw wordt besteld. En omdat mensen bij een volgend bezoek al weten wat ze willen eten.
Dat is precies wat er met de Bloody Mary gebeurde. Voor sommige vaste gasten is het inmiddels zelfs een van de redenen om opnieuw bij SEAson Arsenaal aan tafel te schuiven.
Interieur van SEAson ArsenaalFine dining zonder ingewikkeld te doen
Dat past ook precies bij de filosofie van SEAson Arsenaal. Mooie seizoensproducten en veel aandacht voor smaak. De keuken volgt de seizoenen en vis speelt vanzelfsprekend een belangrijke rol. Toegankelijke fine dining, waarbij kwaliteit vooropstaat, maar het vooral ook gezellig moet blijven aan tafel.
Dat klinkt eenvoudig, maar juist daarin zit vaak de kunst. Dennis en zijn echtgenote Gabriëlle bouwden SEAson Arsenaal vanuit die gedachte op: een restaurant waar gastvrijheid, ondernemerschap en liefde voor het vak samenkomen.
Aan tafel bij Harry Mens
Dennis en Gabriëlle vertelden eerder over hun restaurant tijdens een uitzending van Business Class TV met Harry Mens. Over het ontstaan van SEAson Arsenaal, hun visie op horeca en de weg die zij als ondernemers hebben afgelegd. Gabriëlle vertelt over het restaurant en alles wat daarbij komt kijken, terwijl Dennis natuurlijk ook de keuken induikt. En ja, ook de Bloody Mary komt voorbij! Dus kijk maar even mee.
Bekijk hier de aflevering van Business Class TV
En mocht je daarna trek hebben gekregen: dan weet je in ieder geval alvast wat je moet bestellen. Reserveren bij SEAson is wel nodig, want zeker in het weekend is het snel volgeboekt. Ga hier naar de contactgegevens.