Paul Fagel & zijn Floating Candles

Home » Algemeen » Paul Fagel & zijn Floating Candles

Cuisinier Paul Fagel streek 20 jaar geleden met zijn restaurant ‘Paul Fagel Restaurants’ neer in het koetshuis van Het Arsenaal. Daarmee was hij ondernemer van het eerste uur in Het Arsenaal. Als kind stond hij al bij zijn vader in de keuken. Hij liep stage in Frankrijk en leerde daar de Franse keuken kennen. Paul Fagel: “De Franse keuken is allesomvattend. Het raffinement van de  sauzen, de complexiteit. De Franse keuken haalt maximaal rendement uit smaken. En er is nog zo veel te ontdekken. Ik ben er nooit meer van afgestapt.” 

Paul Fagel is trots op zijn restaurant. “Onze gasten staan altijd centraal. Ze komen binnen langs de keuken, we meteen contact. Vervolgens maken ze kennis met de eyecatcher van ons restaurant: de kroonluchter ‘Floating Candles’ van Brand van Egmond. De kroonluchter heb ik geselecteerd voor mijn ‘eigen arsenaal’.” Meer informatie over het restaurant vind je op de website van Paul Fagel.

Archives

Deel dit bericht op: